スタッフ日誌
第20回さくらいごはん
こんにちは！
山形市成沢の櫻井建設です。
もう20回目のさくらいごはんです。
今回は、チーム内に欠員が出たので、夏休みでアルバイトに来ていた専務の息子くんが急遽参加してくれました！
普段は親元を離れて自炊をしているのでしょうが、ちょっと勝手が違いますよね。
お手伝いありがとうございました！
この日はまだ暑い暑い8月。
夏野菜をたくさん使ったメニューです。
山形の夏の定番、「山形だし」
ブンブン、カットしてもらいました。
きゅうりやナス、大葉はスタッフの家の畑からやってきたものです。
この日の朝に収穫した新鮮野菜。
野菜が生き生きしています(*´▽｀*)
細かく切るのは大変なのですが、ブンブンチョッパーを使えば、あっという間にできます！
野菜をたくさん採ってきたので、作りすぎてしまいました(;^_^A
今回のチームリーダーは樋口です。
たくさん切ったり、焼いたりしてもらいました。
今回のメニューは
・鶏モモ肉の梅ジャム照り焼き
・山形だしの冷奴
・トマトとたまごの中華風スープ
・春雨サラダ
でした。
今回使用した梅ジャムは手作りのジャムです。
6月に八宝堂敷地内にある梅の木から収穫した梅で作りました。
はじめて梅を収穫したのですが、木登りもできたしとても楽しかったです。
山の梅だからなのか、とっても小粒な梅。
でも、今年は実りが良いようでたくさんの梅を収穫できました♪
その梅で梅シロップを作りました！
これは「さくらいプレミアムフェスタ」でみなさんに味わってもらいたいと思っています。
そして残った梅で梅ジャムを作りました。
それを今回活用しました！
かすかに梅の苦さを感じるようなソースになりました。
おいしかったです♪
夏野菜を堪能し、山で収穫した梅も活用できて、おいしいランチになりました。
次回もお楽しみに♪