スタッフ日誌
第22回さくらいごはん
こんにちは、山形市成沢の工務店、櫻井建設です！
10月もさくらいごはんを開催しました。
10月の担当は社長と、主婦歴20年以上、料理1年生の3人体制。
メニューは
・豚汁
・はんぺんと豆腐のふわふわ焼き
・無限れんこん
・水菜のサラダ（青じそドレッシング）
を作りました！
社長が「豚汁をつくる！」というので、メニューの検討から、作るところも全て社長にお任せ(*^_^*)
豚汁なのに、この分厚いお肉・・・！なんだかすごいものが出来る予感がします・・・！
ダシもしっかり取り、具はたっぷり。ニンジン、大根、しめじ、ネギ、ゴボウ、こんにゃく、豚肉を入れました。全ての具材を炒めてから鍋に入れるひと手間！
具を入れたら鍋が満杯になってしまい、急遽鍋を2つに分けるというアクシデントもありましたが、とっても美味しい豚汁が出来ました♪お肉がとても柔らかかったです！
こちらは無限れんこんと、サラダにかけるドレッシングづくり。
しっかり調味料の分量を量る主婦と、目分量でドレッシングを作るワイルドな料理1年生です笑
はんぺんと豆腐のふわふわ焼きはとっても簡単！ポリ袋に具材と調味料を入れてもみもみして焼くだけ！
フライパンの中身で料理の熟練度がわかります・・・！
2回目を焼くころには上達して綺麗に焼けるようになりました。
盛り付けて完成です♪
時間もほぼ予定通り！味も完璧！
事前の準備と、工程管理。段取りの大切さが学べるのもさくらいごはんの良い所です(*^_^*)
仕事にもしっかり活かしていきたいですね！
次回のさくらいごはんは何が出てくるか、楽しみです。
最後に・・・
社長も皿洗いをするのがさくらいごはん笑